秒速赛车平台:五哥潮汕美食府:身在东莞

  东莞时间网讯(记者 庄嘉颖)穿越东莞大街小巷,与“潮汕”二字挂钩的餐馆几乎随处可见,潮汕牛肉火锅、潮汕稞粉、潮汕砂锅粥、潮州特色小吃……潮汕菜,有中国最高端菜系之誉。正宗的潮汕菜,食材大都取材当地,搭配潮汕特色的调味酱料,风味口感独特,俘获不少吃货的心。在东莞,潮汕菜因食材鲜美、用料精细,成了食客里一种别样的流行。但是,尽管潮汕餐馆数量众多,但能与“正宗”二字相匹配的却屈指可数。

  相对而言,南城西平的五哥潮汕美食府可以说是“综合系餐厅”,以“私房菜+大排档”为特色,既有大众菜系,又有高端菜系,价格从人均50元到1000元不等,几乎可以满足每个人的胃。

  面积达1500㎡的五哥潮汕美食府,开张短短2个月,已被称作“东莞市区最大潮汕美食府”的餐厅。这里拥有大型停车场,开设了13间客房。食客不仅往来方便,还可以在潮汕文化气氛浓厚的环境中愉快用餐。

  五哥潮汕美食府的美味主要由卤味、打冷、煎炸小吃、大盆菜和海鲜五个部分组成。

  来到大堂的明档区,近百种的特色菜叫人眼花缭乱。那些只有在潮汕当地才吃得到的汕头牛肉丸、秒速赛车平台:五哥潮汕美食府:身在东莞 吃在潮汕普宁炸豆腐、姜薯甜汤、澄海狮头鹅……在这里统统都有。老板像是把潮汕美食都搬了过来一样,餐厅汇聚的地道潮汕美食,让人有一种“身在东莞,吃在潮汕”的幸福感。

  由地道潮汕小吃组成的四喜拼盘,用新鲜虾仁做的虾枣、粿肉和腰果等搭配而成。

  必尝的普宁炸豆腐是不少食客的最爱。炸好的豆腐戳破,蘸上搭配的韭菜水,轻轻咬一口,外皮的酥脆感和内部新鲜豆腐的滑嫩感,瞬间在舌尖释放,让人忍不住“哇”出声。

  卤味拼盘主要由鹅肝、鹅掌、鹅亦、鹅肉组成。这家店的鹅肝是一大特色,选自潮汕当地的狮头鹅,口感嫩香。

  野米与松仁相搭,具有补肾的功效。90多元/斤的优质野米,加上厨师的精心烹饪,吃起来很有弹性。

  牡蛎是海洋中常见的贝类,南粤称“蚝”,北方渔民称之为海蛎。作为潮汕地区的标志美食之一,秒速赛车平台:蚝仔烙完美地结合了蚝的鲜美和煎蛋的焦嫩,油而不腻。

  其貌不扬的一道菜,却深有内涵:蔬菜的清甜,与墨鱼Q弹互相衬托,把两个食材的甜与香发挥得恰到好处。

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