秒速赛车:薄壳VS大头能够一口鲜掉舌头的

  秒速赛车薄壳,小小一粒,却怎个鲜字了得。它天生为大排档而生,便宜、量多,适宜消磨时间,味道劲爆,赶上肥美的季节,让人忍不住吃了一碟又一叠,到最后就见一堆堆的壳,谓之“薄壳山”。

  肉少、壳薄、外形像葵花籽,味道鲜,跟瓜子一样,吃的不是内容,而是那个味。

  炒薄壳,首先大火爆炒,其次,必配“金不换”。香草的香味与薄壳天然融合,已成为薄壳的一部分。炒薄壳无“金不换”,犹如葵花籽未上味,空有那一点点清香,索然无味。

  新鲜薄壳吃不完时,还可以腌制薄壳。挑选出来的薄壳,洗净用粗海盐掺匀,秒速赛车:薄壳VS大头能够一口鲜掉舌头的美味力量装进陶瓷器皿,最后撒上厚厚的一层盐,封紧,放在阴凉干燥处。就算冬天也可以吃到那口鲜香。

  薄壳米,小小一粒,制作过程繁琐。绞打、浸漂、上锅、过篱,必备工具是一口大锅加一束1米多的大竹刷,制作场面壮观。

  加工成的薄壳米,蘸普宁豆酱作小菜,配白粥;或者新鲜的薄壳米,拌猪油、芝麻油和香菜,美味无比。

  腌大头,潮汕典型烹饪方法,酱油,蒜头,辣椒,油,香菜,葱粒,姜粒,将大头的鲜味调出来。煮大头的时候,要掌握的火候是,只要嘴开了即可,太久,贝肉就缩了。吃大头之前,要清水略养让其吐沙。

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